王先正助理教授(級)
姓名 王先正
辦公室電話 (07)806-0505 轉 31407
傳真 (07)803-2650
E-mail rick@mail.nkuht.edu.tw
學歷
國立屏東科技大學 碩士
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系學士 (第一屆)
國立高雄餐旅管理專校 西點烘焙科 (第二屆)
類別 專任師資
職稱 助理教授級專技人員
授課領域 西式點心製作、 歐式點心製作
研究專長 蛋糕、拉糖藝術、巧克力製作、歐點盤飾、餅乾製作
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| 學年度 | 期刊等級 | 論文名稱(篇名) |
|---|---|---|
| 107 | 其他, | 烘焙食品職類技術士技能檢定規範之產品製作及術科試題認知之研究--以乙級麵包和西點蛋糕類別為例 |
| 學年度 | 專書類別 | 專書名稱 | 發表年度 |
|---|---|---|---|
| 101 | 紙本 | 2013 Juniores Pastry World Cup Team Taiwan Brochure | 2013 |
| 100 | 紙本 | 2012 The Pastry Queen Team Taiwan Brochure | 2012 |
| 103 | 紙本 | 2015 Juniores Pastry World Cup Team Taiwan Brochure | 104 |
| 103 | 紙本 | 2013 Juniores Pastry World Cup Team Taiwan Brochure | 102 |
| 103 | 紙本 | 2012 The Pastry Queen Team Taiwan Brochure | 101 |
| 學年度 | 活動類別 | 活動名稱 | 活動單位 |
|---|---|---|---|
| 111 | 研習 | pastry art competition seminar | world association of chefs societies |
| 107 | 研習 | 107學年教師教學精進工作坊(教學方式精進) | 國立高雄餐旅大學教務處 |
| 107 | 研習 | Pastry Judge Seminar | World Association of Chef's Societies |
| 105 | 作品發表會(含展覽) | 全國高級中等學校技藝競賽105學年度商業類學生技藝競賽命題即評判委員 | 高雄市政府教育局 |
| 101 | 作品發表會(含展覽) | 2013Juniores Pastry World Cup 2013青年組西點世界杯競賽台灣隊經理兼國際評審團成員 | SIGEP . Rimini Fiera |
| 101 | 學術研討會 | 廚藝教育國際化研討會 | 國立高雄餐旅大學 |
| 100 | 研習 | 安佳專業西點製作研習會 | The French Culinary School in Asia , Fonterra |
| 100 | 作品發表會(含展覽) | 2012THE PASTRY QUEEN World Pastry Championship Female 2012女子世界西點皇后杯競賽台灣隊經理兼國際評審團成員 | SIGEP.Rimini Fiera |
| 100 | 學術研討會 | 2011新世紀烘焙產業趨勢論壇 | 高餐大廚藝學院 |
| 100 | 研習 | Worldwide Alliance French Culinary Seminar | Institute Paul Bocuse 保羅伯居士學院 |
| 100 | 研習 | 台灣區烘焙競賽委員會西點裁判研習班 | 台灣區烘焙競賽委員會 |
| 100 | 研習 | 專業實務技能課程-老麵麵包班 | 中華穀類研究所 |
| 學年度 | 計畫名稱 | 計畫類別 | 計畫開始時間 | 計畫結束時間 | 擔任之工作 |
|---|---|---|---|---|---|
| 111 | 農產加工食品科料理開發案 | 其他單位產學計畫 | 2022-07-01 00:00:00 | 2022-10-30 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 108 | 頂新和德將才學堂圓夢計畫 | 其他單位產學計畫 | 2019-10-01 00:00:00 | 2021-03-31 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 107 | 清境老英格蘭莊園下午茶專題實務競賽 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2018-02-26 00:00:00 | 2018-06-30 00:00:00 | 主持人 |
| 105 | 麥都烘焙培訓部種子養成計劃 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2016-03-15 00:00:00 | 2018-03-31 00:00:00 | 主持人 |
| 103 | 2013第二屆港都盃烘焙大賽 | 政府其他案件 | 2013-06-17 00:00:00 | 2013-07-31 00:00:00 | 主持人 |
| 101 | 安佳永紐-高餐盃麵包新秀競賽 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2012-10-15 00:00:00 | 2012-12-31 00:00:00 | 主持人 |
| 100 | 維益-高餐盃全國大專聖誕節蛋糕競賽 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2011-08-01 00:00:00 | 2011-12-31 00:00:00 | 主持人 |
| 100 | 100~101年度教學卓越計畫-子計畫六 | 政府其他案件 | 2011-01-01 00:00:00 | 2011-12-31 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 得獎學年度 | 獎項名稱 | 國別 |
|---|---|---|
| 112 | 德國2024IKA奧林匹克廚藝競賽 西點藝術(Pastry Art) 銅牌 | NATDEU |
| 111 | Asia Junior Cake Challenge 3rd Place | NATIDN |
| 108 | 德國2020 IKA世界奧林匹克廚藝競賽西點藝術(Pastry Art)銀牌獎 | NATDEU |
| 107 | 指導選手參加第48屆全國技能技賽南區分區技能競賽榮獲西點製作職類第一名 | NATTWN |
| 107 | 指導選手參加第48屆全國技能競賽榮獲西點製作職類第四名 | NATTWN |
| 105 | 奧林匹克廚藝競賽拉糖藝術銅牌 | NATDEU |
| 103 | 獎狀:指導訓練西餐烹飪國手獲第42屆國際競能競賽銅牌 | NATTWN |
| 103 | Gold Medal-Desserts Individual Challenge | NATSGP |
| 101 | 感謝狀:協助指導辦理"2012港都杯烘焙大賽"圓滿成功 | NATTWN |
| 101 | 獎狀:指導學生榮獲2012維益-弘光盃全國大專聖誕節蛋糕裝飾競賽季軍 | NATTWN |
| 101 | 擔任2012港都盃烘焙大賽評審 | NATTWN |
| 100 | 獎狀:新加坡FHA2012國際廚藝競賽甜點金牌 FHA2012Culinary Challenge gold medal of desserts | NATSGP |
| 100 | 獎狀:指導訓練西餐烹飪職類國手於英國倫敦榮獲第41屆國際競能技賽優勝 | NATTWN |
| 教師編號 | 職稱 | 工作起始日 | 工作終止日 |
|---|
| 學年度 | 服務性質 | 案名 | 服務廠商 |
|---|---|---|---|
| 111 | 擔任校外公民營機構顧問或委員 | 2022聖誕節蛋糕技藝競賽 | 社團法人台灣蛋糕協會 |
| 111 | 擔任國內專業期刊編審及評審 | 台灣蛋糕技藝競賽 | 社團法人台灣蛋糕協會 |
| 111 | 擔任校外公民營機構顧問或委員 | First round of VN pastry Alliance the Final round of the contest | Vietnam pastry Alliance |
| 107 | 擔任校外公民營機構顧問或委員 | 本校烘焙管理學系系課程委員會校外委員 | 台灣首府大學 |
