賴毓宏講師(級)
姓名 賴毓宏
辦公室電話 07-8060505轉34212
傳真 07-8032650
E-mail：laihom123@mail.nkuht.edu.tw
學歷 遠東科技大學機械工程系(專科)
經歷
吳鳳科技大學助理教授級專技人員
烘焙王法式洋菓子專賣店 執行總監
高雄華王大飯店麵包房主廚
德麥食品烘焙技師
國宴漢王餐廳麵包房主廚
寶樂美食餐廳 西點點心房主廚
職稱 講師級專技人員
授課領域 中日式點心、伴手禮製作、西式點心製作、麵包製作
研究專長 麵包製作、西式點心製作
書籍
1.魯邦種酵母麵包
2.魯邦種的奧義-慢酵工法令人怦然心動的天然酵母麵包 魯邦種麵包技術報告
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| 學年度 | 論文名稱(篇名) | 研討會名稱 | 會議開始時間 | 活動結束日期 |
|---|---|---|---|---|
| 112 | 烘焙網紅多媒體行銷對消費者購物滿意度之研究-以台灣YouTube為例 | ICSSMET安全管理與工程技術國際研討會 | 2023-11-30 00:00:00 | 2023-11-30 00:00:00 |
| 學年度 | 活動類別 | 活動名稱 | 活動單位 |
|---|---|---|---|
| 111 | 研習 | 藝術麵包實作班研習 | 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 |
| 學年度 | 計畫名稱 | 計畫類別 | 計畫開始時間 | 計畫結束時間 | 擔任之工作 |
|---|---|---|---|---|---|
| 112 | 常春藤生活創意股份有限公司西點產品實務與人員培訓產學合作計劃案 | 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 2023-05-01 00:00:00 | 2024-05-31 00:00:00 | 共同(協同)主持人 |
| 得獎學年度 | 獎項名稱 | 國別 |
|---|---|---|
| 112 | 2023FHI印尼青年廚師蛋糕店挑戰賽第3名 | NATIDN |
| 112 | 2023FHC中國國際甜品烘焙比賽瑞士卷和磅蛋糕現場製作銅牌 | NATCHN |
| 112 | 德國IKA奧林匹克廚藝大賽_藝術麵包工藝展示-銀牌 | NATDEU |
| 教師編號 | 職稱 | 工作起始日 | 工作終止日 |
|---|---|---|---|
| 烘焙王法式洋菓子專賣 | 執行總監 | 2009-09-01 00:00:00 | 2010-01-31 00:00:00 |
| 華王大飯店 | 麵包房主廚 | 2006-08-01 00:00:00 | 2009-08-31 00:00:00 |
| 德麥食品有限公司 | 烘焙技師 | 2005-03-01 00:00:00 | 2006-08-01 00:00:00 |
| 國宴漢王餐廳有限公司 | 麵包房主廚 | 2003-08-01 00:00:00 | 2005-02-28 00:00:00 |
| 寶樂美餐廳 | 西點房主廚 | 2002-03-01 00:00:00 | 2003-06-30 00:00:00 |
| 吳鳳科技大學 | 助理教授 | 2010-08-02 00:00:00 | 2022-07-31 00:00:00 |
| 學年度 | 證照類型 | 證照名稱 | 發照機構 |
|---|---|---|---|
| 111 | 丙級證照 | 烘焙食品餅乾 | 勞動部 |
| 111 | 乙級證照 | 烘焙食品-麵包西點蛋糕 | 行政院勞工委員會 |
| 111 | 乙級證照 | 中式麵食加工-酥油皮糕漿類 | 行政院勞工委員會 |
| 111 | 丙級證照 | 烘焙食品-麵包 | 行政院勞工委員會 |
| 111 | 丙級證照 | 中餐烹調-葷食 | 行政院勞工委員會 |
| 111 | 丙級證照 | 烘焙食品-西點蛋糕 | 行政院勞工委員會 |
| 111 | 丙級證照 | 水產食品加工-醃漬品類 | 行政院勞工委員會 |
