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國立高雄餐旅大學
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期刊論文
學年度
98
期刊等級
其他,
論文名稱(篇名)
Applications of salt stressed baker’s yeast in the bread making process.
期刊名
Journal of Hospitality and Home Economics
發表年度
2009
出版月
11
發表型式
紙本
卷數
3
期數
205-220
作者中文名
葉連德
作者英文名
作者型態
第一作者
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