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國立高雄餐旅大學
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期刊論文
學年度
98
期刊等級
SCI,
論文名稱(篇名)
A novel steamed bread making process using salt-stresssed baker’s yeast.
期刊名
International Journal of Food Science and Technology
發表年度
2009
出版月
11
發表型式
紙本
卷數
44
期數
2637-2643
作者中文名
葉連德
作者英文名
作者型態
第一作者
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