:::

系所成員

:::
專任師資
職稱姓名研究專長
教授級專技人員兼系主任廖漢雄巧克力製作、麵包製作、餅乾製作、蛋糕與西點製作
副總務長徐永鑫食物學、營養學、烘焙科技
研發長張明旭官能品評、烘焙食品製作、烘焙產業經營管理、生產管理、科技研發管理、消費者行為、行銷管理
副教授葉連德麵包、蛋糕、中式點心、烘焙科技研究、歐點製作與盤飾
主任陳建龍店面經營管理、人力資源管理、消費者行為研究
助理教授級專技人員王先正蛋糕、拉糖藝術、巧克力製作、歐點盤飾、餅乾製作
助理教授兼組長黃靜純設計品質評估、使用者經驗設計、視覺傳達設計、創意思考與開發
助理教授級專技人員汪文雄蛋糕與西點製作、麵包製作、蛋糕裝飾、和菓子製作、歐點、歐包
退休教師
職稱姓名研究專長
教授黃士禮中式點心製作、食品衛生與安全、麵包製作
cron web_use_log